Los alimentos de origen vegetal han sido hist\u00f3ricamente reconocidos por ser beneficiosos para nuestra salud, ya que son ricos en compuestos bioactivos que los hacen nutricionalmente muy interesantes como vitaminas, fibra o polifenoles. Estos \u00faltimos se encuentran en frutas, verduras, granos integrales, cacao, aceite de oliva, vino tinto, t\u00e9 y caf\u00e9; en nuestra dieta se han identificado cerca de 500 polifenoles individuales de diferentes clases y subclases.<\/p>\n
Los polifenoles han demostrado tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias entre otras, adem\u00e1s, podr\u00edan prevenir o retrasar el riesgo de obesidad y enfermedades asociadas tales como la diabetes, algunos tipos de c\u00e1nceres o las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
El equipo de investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y C\u00e1ncer del Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Bellvitge (IDIBELL) y del Instituto Catal\u00e1n de Oncolog\u00eda (ICO) ha evaluado la asociaci\u00f3n entre el consumo de polifenoles y el cambio de peso corporal.<\/p>\n
Los resultados, publicados en las revistas cient\u00edficas Antioxidants<\/em> <\/a>y Obesity<\/em><\/a>, muestran que la ingesta de la mayor\u00eda de los polifenoles est\u00e1 asociada al mantenimiento o a una menor ganancia de peso, destacando aquellos presentes en frutas, verduras, aceite de oliva, t\u00e9, cacao o cereales integrales. Curiosamente, observamos que aquellos polifenoles clasificados como \u00e1cidos hidroxicin\u00e1micos provenientes del caf\u00e9, pero no aquellos provenientes de otras fuentes diet\u00e9ticas, se asocian a una leve ganancia de peso, sugiriendo que podr\u00edan tener diferentes roles seg\u00fan de qu\u00e9 alimento procedan.<\/p>\n Los investigadores afirman: \u201cEste estudio ha ayudado a identificar polifenoles y alimentos ricos en polifenoles que podr\u00edan ser relevantes para el control y p\u00e9rdida de peso, as\u00ed como para desarrollar estudios de intervenci\u00f3n para investigar dichos compuestos en marcadores asociados a la obesidad y a la salud cardiometab\u00f3lica y determinar sus posibles mecanismos de acci\u00f3n<\/em>.\u201d<\/p>\n Los datos utilizados fueron obtenidos del Estudio Europeo Prospectivo en C\u00e1ncer y Nutrici\u00f3n (EPIC, por sus siglas en ingl\u00e9s), del cual fueron incluidas casi 350.000 personas procedentes de 9 pa\u00edses europeos: Alemania, Dinamarca, Espa\u00f1a, Francia, Italia, Noruega, Pa\u00edses Bajos, Reino Unido y Suecia. En el reclutamiento, se registraron datos de dieta, estilo de vida, mediciones antropom\u00e9tricas y la historia m\u00e9dica de cada participante. Adem\u00e1s, se incluy\u00f3 informaci\u00f3n del peso durante el seguimiento, de media 5 a\u00f1os, lo cual permiti\u00f3 evaluar cambios en el peso corporal.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Bellvitge (IDIBELL) es un centro de investigaci\u00f3n en biomedicina creado en 2004. Est\u00e1 participado por el Hospital Universitario de Bellvitge y el Hospital de Viladecans del Instituto Catal\u00e1n de la Salud, el Instituto Catal\u00e1n de Oncolog\u00eda, la Universidad de Barcelona y el Ayuntamiento de L’Hospitalet de Llobregat.<\/em><\/p>\n El IDIBELL es miembro del Campus de Excelencia Internacional de la Universidad de Barcelona HUBc y forma parte de la instituci\u00f3n CERCA de la Generalitat de Catalunya. En 2009 se convirti\u00f3 en uno de los cinco primeros centros de investigaci\u00f3n espa\u00f1oles acreditados como instituto de investigaci\u00f3n sanitaria por el Instituto de Salud Carlos III. Adem\u00e1s, forma parte del programa “HR Excellence in Research” de la Uni\u00f3n Europea y es miembro de EATRIS y REGIC. Desde el a\u00f1o 2018, IDIBELL es un Centro Acreditado de la Fundaci\u00f3n Cient\u00edfica AECC (FCAECC).<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los resultados, publicados en las revistas cient\u00edficas Antioxidants y Obesity, muestran que la ingesta de la mayor\u00eda de los polifenoles est\u00e1 asociada al mantenimiento o a una menor ganancia de peso, destacando aquellos presentes en frutas, verduras, aceite de oliva, t\u00e9, cacao o cereales integrales.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":22149,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[184,287,293],"tags":[],"class_list":["post-22148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-cancer","category-nutricion-y-cancer","category-programa-de-epidemiologia-salud-publica-prevencion-del-cancer-y-curas-paliativas"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2025-04-09 23:13:59","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22148"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22150,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22148\/revisions\/22150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/idibell.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}